Chi sono?
Una decoratrice,un'artista dello zucchero,cultrice della dolcezza in tutte le sue forme..la mia passione è l'arte di creare!
QUI con la pasta di zucchero,ma NON SOLO,che siano torte o dolcetti... Io sono Alu!

mercoledì 27 aprile 2011

Super Mario Bros ed un Mondo di Auguri..

Eccola,la torta fatta  per il compleanno di un ragazzo di 12 anni(se dico bimbo mi uccide!)
Q.u.a.t.t.r.o  ore continue per il montaggio ma tanta soddisfazione nello scorgere la sua espressione quando l'ha vista(è il suo videogioco preferito!)
Tre dosi di torta Moretta per la base,farcitura:crema di nocciole e ganache al cioccolato fondente,ricoperta di ganache e decorata in PDZ.
Eccola:





 Il mio solito lavorone ripagato dalla soddisfazione!
Voi che ne dite?
1 Bacio ed alla prossima fatica.... =°)

domenica 24 aprile 2011

Buona Pasqua!

Buona Pasqua!
Ve lo dico con questa tortina che ho dedicato alla mia Family Forum di Giallo Zafferano!
Un forum ricco di splendide persone che fanno compagnia ed accompagnano lungo la strada della passione per la cucina!






E' una tortina semplice ma fatta con Amore!!!
Base Moretta ,farcia crema di nocciola e ganache di cioccolato fondente,copertura e decori in PDZ.
Auguri a Tutti!

venerdì 15 aprile 2011

Il MUD CAKE e le sue varianti..

Ottima base per torte decorate che richiedono particolare struttura,senza non saprei più come fare...diventato ormai un mio "must"...
Eccolo qui a gran richiesta il MUD CAKE (  ricetta che ho conosciuto,imparato ed amato grazie a   Toni di "LE TORTEDITONI") e le sue varianti!

MUD CAKE al ciocco fondente
Sciogliere(non bollire) 250g burro-400g zucchero-250ml latte-150g ciocco
Unirvi 100g farina "00"-100g farina autolievitante-100g cacao AMARO-3 uova(1 per volta)
Infornare a 160° x circa 1 ora e 15mm(FATE PROVA STECCHINO)


MUD CAKE  al ciocco bianco
Stesso procedimento ma:il ciocco è 250g
lo zucchero è 200g
non c'è latte ma 200ml acqua
le farine sono: 150g"00"-220g farina autolievitante
e le solite  3 uova


MUD CAKE al cocco
Montare220g burro con 325g zucchero di canna
Aggiungere 3 uova-130g di cocco disidratato-360ml latte e 360g farina autolievitante
Cuocere a 160° sempre x circa 1 ora e 15mm


MUD CAKE al caramello
250g burro
350 g zucchero di canna
150g ciocco bianco
250ml latte
150g farina "00""
150g farina autolievitante
3 uova
STESSO PROCEDIMENTO DEL MUD CAKE  AL CIOCCO FONDENTE


MUD CAKE alle carote e noci
Montare 4 uova con 200g di zucchero
Aggiungere 250ml di olio di semi-110g farina"00"-110g farina autolievitante-100g di noci tritate-100g zucchero di canna-2 gran belle carotone grattuggiate-1 cucchiaino e mezzo di  mix spezie(io uso quello CANNAMELA che si chiama DROGAPURA,è 1 mix di noce moscata-cannella-pimento-anice-chidi di garofano)
Infornate a 160° x 1 ora e 15mm


MUD CAKE alla banana
Montare 125g di burro con 250g di zucchero
Aggiungere 2 belle banane schiacciate-3 uova-1 cucchiaino di estratto di vaniglia-1 cucchiaino mix spezie(vedi mud cake alle carote e noci)-250ml latte e 240g di farina autolievitante.
Infornare a 160° x circa 1 ora e 15mm.




Queste sono 2 fotine,una del MUD CAKE al cioccolato fontente intero,ed una è la fettona con mousse di cioccolato bianco e copertura in ganache di cioccolato fondente...mmmmmmm....paradiso di bontà....  :°P 



GENTILI SIGNORE E SIGNORI ECCOVI SVELATI I SEGRETI DEL  MUD CAKE...
ADESSO PROVATELI!!!
BAAAACIIIIIIII

martedì 12 aprile 2011

Primavera..tempo di fiori e fragole....

Ahhhhh...la primavera...
Il sole è più caldo..l'aria più dolce...si sente quasi l'odore del mare nell'aria..
Ma l'odore che ancor di più la caratterizza ,
e che io adoro,
è quello che pervade lo spazio attorno ai mercati di frutta...
l'odore delle mie adorate fragole...mmmm..
dolce,voluttuoso,avvolgente e quasi pungente
ma del tutto irresistibilmente meraviglioso!
Questa tortina la dedico proprio alla primavera ed al suo frutto speciale:
Le fragole...
Ecco la piantina in fiore..

 


















Ed eccola con i suoi frutti...



Ma tornando alla sostanza...
E' una MUD CAKE al cioccolato fondente con ganache al cioccolato bianco.
Copertura e decori in MMF.
Mi sono divertita da matti a farla....quasi terapeutica!

Baci e alla prossima!

giovedì 7 aprile 2011

Dumbo ed il suo circo..

Buona sera a tutti,finalmente dopo averne tanto parlato e aver tanto temuto di non farcela,ECCOLA,pronta e taaaanto lavorata....
Onestamente non pensavo fosse così complicata da fare...ma per me ormai è una regola:
Ogni qual volta penso che qualcosa possa darmi dei problemi va tutto liscio,mentre se ho la sicurezza tra le mani(anche se un pò mi saventa sempre)
 mi va tutto a rotoli...
No,noooo,non dico che sia venuta male ...ma che lavoracciooo!
Questo si,fatemelo dire!
Com'èèèè?




Sono 2 dosi e mezzo di MUD CAKE al cioccolato fondente,farcito e ricoperto con ganache al cioccolato fondente(il gusto è stato esplicitamente richiesto dalla mamma del festeggiato)
Finitura e decori in MMF.

Baaaaaaciiii!!!

mercoledì 6 aprile 2011

Balloons cookies...ovvero i miei buonissimi palloncini!

Buoni,buoni,buoni....Carini,carini,carini...
Ogni volta che faccio i biscotti,la stanza nella quale li tengo viene inondata dal meraviglioso profumo di frolla aromatizzata.....mmmmmm....
E poi volete, per caso, tralasciare il fatto di quanto siano adorabili!!!
I bambini impazziscono sia per come sono carini,che per quanto sono buoni!!!
Ma andiamo alla storia di questi palloncini:
Festicciola pomeridiana..
Alu non è che per caso faresti quei biscotti meravigliosi per la mia piccola?...sai, invita qualche amichetta domani pomeriggio eeee,eeee,me li faresti?....
Domani??? ma quante sarebbero le amichette???
Una decina....Ok!   fatti!
  Piaciuti?? TANTISSIMO!!!

E' la solita frolla,quella dei BISCOTTI DECORATI,ed il solito MMF,qualche bastoncino,della carta velina,un nastro e tanta pazienza per definirli per bene(anche perchè lo stampo non ce l'ho...SONO FATTI A MANO LIBERA!)
L'MMF è attaccato con la GHIACCIA.
E adesso le foto!



1 bacio grande a tutti!!!

lunedì 4 aprile 2011

Sweet animals cupcakes..

Buongiorno buongiorno...
Io adoro i cupcakes(i miei adorati dolcetti!) li farei in tutti i modi...
Questi li ho sperimentati per la festicciola di 1 bimbo piccolo che adora gli animaletti..ed i dolcetti!!!
La base è la stessa per i dolcetti decorati del mio precedente post
(MUFFIN E MINI MUFFIN,FANTASIA DI DOLCETTI)
La copertura è interamente in MMF!
SPERO VI PIACCIANO..IO LI TROVO DOLCISSSSIMI!








Baciniiiii!!!